Kawa cold brew. Wszystko od A do Z o tym rodzaju kawy

Kawa cold brew – czy wiesz jak ją zrobić? W upalne dni, kiedy tradycyjna, gorąca kawa wydaje się mniej kusząca, cold brew kawa domowa staje się idealnym rozwiązaniem, aby cieszyć się ulubionym naparem bez dodatkowego ciepła. Ten wyjątkowy sposób parzenia kawy, zyskujący coraz większą popularność, jest idealny na orzeźwienie w gorące dni. Ponadto odpowiadamy, jak przyrządzić ją samodzielnie w domu! Poniżej przedstawiamy wszystko, co warto wiedzieć o tej wyjątkowej metodzie przygotowania kawy.

Co to jest cold brew kawa?

Jeśli jesteś wielbicielem kawy, ale jeszcze nie spróbowałeś cold brew kawy, to czas to zmienić. Cold brew kawa, znana także jako kawa na zimno, jest wyjątkowym napojem, który swoje korzenie ma w starannie dobranych ziarnach kawy macerowanych w zimnej wodzie. Proces macerowania trwa zazwyczaj od 12 do 24 godzin. To długotrwałe zanurzenie w niskiej temperaturze pozwala wydobyć z ziaren kawy ich pełny, bogaty smak. Co istotne, odbywa się to bez ekstrakcji tych związków, które w gorącym parzeniu przyczyniają się do goryczy i zbytniej kwasowości.

Popularność cold brew zawdzięcza się nie tylko jej niezapomnianemu profilowi smakowemu. Ten rodzaj kawy jest bardziej łaskawy dla żołądka dzięki niskiej kwasowości i delikatnym nutom czekoladowo-owocowym, które sprawiają, że jest ona idealna dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnej, gorącej kawy. Zaletą cold brew kawy jest również to, że doskonale orzeźwia, co czyni ją idealnym wyborem na upalne dni. Dzięki temu, kawa na zimno szybko podbija serca miłośników kawy szukających innowacji i nowych doznań smakowych.

Przeczytaj: Fusy z kawy zastosowanie

Przepis na kawę cold brew

Masz ochotę na orzeźwiającą kawę, ale nie chcesz podniecać temperatury? Wypróbuj przepis na kawę cold brew, który jest idealnym rozwiązaniem dla poszukujących gładkiej, słodkiej i bogatej alternatywy do tradycyjnego gorącego naparu. Zacznij od wyboru odpowiednich ziaren – najlepsza będzie średnio mielona lub grubo mielona Arabika, ceniona za swój owocowy profil smakowy.

Przygotuj zwykły słoik, albo specjalne naczynie do cold brew. Zaproponowane proporcje to 70 gramów kawy na każdy litr wody, ale nie bój się eksperymentować, aby dostosować intensywność smaku do własnych preferencji. Połącz kawę z wodą i umieść mieszankę w lodówce na minimum 12 godzin – taki czas maceracji pozwoli osiągnąć pełnię smaku bez nadmiernej goryczy.

Gdy proces maceracji dobiegnie końca, przecedź napar przez filtr do czystego naczynia, usuwając zmieloną kawę. Twoje cold brew będzie gotowe do serwowania! Możesz także dodać dodatkowy charakter, wzbogacając napój o przyprawy korzenne czy inne ulubione smaki.

Teraz, kiedy znasz przepis na kawę cold brew, spróbuj go samemu w domu i ciesz się chłodnym i orzeźwiającym napojem, który pokochałeś.

Jak zrobić cold brew kawę?

Zastanawiasz się, jak zrobić cold brew kawę w zaciszu własnego domu? To prostsze niż myślisz! Wszystko, co potrzebujesz to ulubione ziarno kawy, czysta woda i naczynie do maceracji – nie musisz inwestować w drogie ekspresy czy specjalistyczne urządzenia. Zacznij od zmielenia swojej kawy na grubość mniej więcej jak do French press. Zalej wybraną mielona kawę chłodną, najlepiej przefiltrowaną wodą w proporcji około 1:8. Oznacza to, że na każdą część kawy, dodajesz osiem części wody.

Następnie zakręć naczynie i umieść je w lodówce na 12 do 24 godzin, w zależności od tego, jak intensywny napar preferujesz. Mała sztuczka – potrząśnij naczyniem przed odstawieniem do lodówki, by upewnić się, że wszystkie ziarna są równomiernie nasiąknięte wodą. Po upływie czasu maceracji przecedź napar przez filtr – może to być filtr do kawy lub czysta gazę – aby pozbyć się resztek zmielonych ziaren kawy. Co ważne, uzyskany w ten sposób cold brew jest wyjątkowo klarowny i pozbawiony fusów.

Teraz nadszedł czas na degustację! Podawaj cold brew na lodzie, diluując napar dodatkową wodą lub dodając odrobinę mleka, w zależności od osobistych preferencji. Twoje orzeźwiające, zimne espresso jest już gotowe do picia. Doświadczysz pełnego bogactwa smaków bez goryczy oraz nadmiernej kwasowości, które czasami towarzyszą gorąco parzonej kawie. Rozkoszuj się każdym łykiem tej aromatycznej, orzeźwiającej kawy.

Najlepsza kawa cold brew – jak wybrać?

Wybierając najlepszą kawę cold brew, koniecznie zwróć uwagę na własne preferencje smakowe. Ziarna Arabiki, zwłaszcza te pochodzące z afrykańskich plantacji, słyną z naturalnie owocowego smaku i doskonale komponują się z łagodnością naparu cold brew. Szukając odpowiednich ziaren, warto kierować się głównie jakością i świeżością produktu.

Różnorodność dostępnych na rynku marek i odmian kawy sprawia, że każdy miłośnik tego napoju znajdzie coś dla siebie. Jeśli nie jesteś pewien, gdzie rozpocząć poszukiwania, rozważ wyszukanie w internecie, co pozwoli Ci na zapoznanie się z asortymentem lokalnych sklepów specjalistycznych oraz ofertą sklepów online. Pamiętaj, że kupując ziarna do samodzielnego mielenia, zachowasz pełną kontrolę nad grubością mielenia, co jest kluczowe dla metody cold brew.

Warto eksperymentować z różnymi rodzajami kawy, aby odkryć tę jedyną, idealną dla siebie. Czy to będzie etiopska Yirgacheffe czy może kawa z Kolumbii, poszukiwanie tej najlepszej to również część kawowej przygody. Spróbuj, testuj i ciesz się każdym łykiem swojego perfekcyjnego cold brew!

Kawa cold brew – Podsumowanie

Jak już wiesz, kawa cold brew zyskuje na popularności jako idealny wybór na orzeźwienie w upalne dni. Odznacza się ona mniej intensywną goryczką i kwasowością, co umożliwia dogłębne odkrywanie palety smaków zawartych w ziarnach kawy. Procedura jej przygotowania, wykorzystująca macerację, jest dość prosta i może być wykonana w zaciszu własnego domu, co czyni cold brew kawę domową idealnym napojem na każdą okazję.

Zgodnie z przepisem na kawę cold brew, kluczowe jest użycie odpowiednio zmielonych ziaren. Eksperymentuj z różnymi gatunkami i proporcjami, aby odkryć, jaka jest najlepsza kawa cold brew dla Ciebie. Wiele osób zastanawia się, jak zrobić cold brew kawę, lecz procedura ta nie jest skomplikowana i z pewnością usatysfakcjonuje nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Nie czekaj na kolejne gorące dni, aby przekonać się o wyjątkowości i różnorodności smaków, jakie może zaoferować kawa na zimno. A jeśli wolisz gotowe rozwiązania, istniej różne opcje, począwszy od kawiarni, a skończywszy na sklepach internetowych oferujących szeroki wybór specjalnie przygotowanych mieszankach do samodzielnego zaparzania.